广式早茶甜点有哪些

广式甜点主要有虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞。茶水有西湖龙井、大红袍、铁观音、碧螺春、红茶、茉莉花茶、普洱茶、菊花茶、玫瑰花茶、豆浆、牛奶、咖啡等。

虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点,广东人以及香港人饮茶,少不了来一笼虾饺,上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。 干蒸烧卖,是广东以及香港地方小吃,在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。 叉烧包,是粤港地区具有代表性的点心之一,是港式早茶的四大天王之一,以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。 蛋挞,台湾称为蛋塔,意指馅料外露的馅饼,做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

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